Notre histoire
Une inspiration : la châtaigne
La filière châtaigne française, en difficulté ces dernière années, bénéficie depuis début 2025 du "plan national châtaigne". L'objectif est d'investir 5 millions d'euros afin d'augmenter la production et de pérenniser l'avenir de la filière face aux défis du changement climatique. Il nous a ainsi semblé pertinent de s'intéresser à ce fruit dont les qualités sous encore sous-estimées...
La châtaigne présente en effet de nombreuses vertues...
La naissance de Castamel
L’idée du Caramel de châtaigne intense a émergé en novembre 2024. Accompagnés par une équipe d’enseignants-chercheurs, nous avons mis au point le premier nappage sans sucres ajoutés ni conservateurs, composé de seulement deux ingrédients : de la farine de châtaigne et de l’eau.
Nos partenaires
Un grand merci à tous nos partenaires dans ce projet
